프라이팬 길들이기와 관리 및 교체시기(스텐,무쇠주물)

프라이팬 길들이기와 관리 및 교체시기(스텐,무쇠주물)

1. 프라이팬 길들이기를 해야 하는 이유 2. 스텐, 무쇠 주물 프라이팬 길들이기 3. 프라이팬 관리 및 세척법 4. 프라이팬 교체시기 요리의 필수품 프라이팬을 새롭게 바꾸면 이상하게 요리도 잘되고 기분도 좋아지는데요. 새 프라이팬을 길들이기 하면 표면의 유해물질을 제거할 수 있고 무엇보다. 유막이 형성되어 좀 더 장기간 깨끗하고 매끄럽게 프라이팬을 사용할 수 있어 대부분이 하시는데요. 오늘은 프라이팬의 일반적인 종류인 스텐, 무쇠 주물, 코팅 프라이팬의 길들이기 방법과 관리 및 세척법 마지막으로 프라이팬 교체시기를 확인하는 방법에 관련해서 조사해 보도록 하겠습니다.

프라이팬 관리 및 세척법

프라이팬을 오랫동안 사용하기 위해서는 길들이기 외에도 어느 정도 관리가 필요한데요. 프라이팬 사용 시 가장 신경을 써야 하는 부분은 바로 코팅인데요. 코팅이 벗겨지기 시작하면 프라이팬의 유해물질이 올라오기 쉽고 또 음식도 빠르게 타기 때문에 가급적 코팅이 벗겨지기 시작하면 빠르게 교체해주는 게 좋습니다.

프라이팬 코팅을 오랫동안 유지하기 위해서는 조리기구와 온도 관리 중요한데요. 조리기구에 의해 프라이팬 표면에 스크래치가 생겨나는 걸 방지하기 위해 가급적 금속 재질의 조리기구보다는 나무나 실리콘 재질의 조리기구를 사용하시는 게 좋습니다.

코팅 프라이팬 길들이는 방법

프라이팬이 건조되면 약불에서 팬을 더디게 가열하고 기름을 둘러 키친타월로 꼼꼼하게 닦아줍니다. 이 과정은 2번 아니면 3번 반복해 주세요. 코팅력을 더 좋게 만들어주는 과정입니다. 이렇게 모양이 있는 코팅팬은 더 꼼꼼하게 닦아주시고, 손으로 하면 뜨겁기 때문에 키친타월을 집게로 잡으며 붙잡고 닦아주셔도 좋아요. 약불에서 23번 정도 기름을 두르고 닦아주는 처리를 마치면 코팅 프라이팬의 열을 충분히 식혀준 뒤 부드러운 수세미를 사용해 주방세제로 깔끔하게 세척해 주시면 됩니다.

그리고 코팅 프라이팬의 세척과 길들이기 과정을 마친 뒤 처음으로 사용하실 때에는 기름을 많이 활용하는 요리를 먼저 해주시면 좋아요. 저는 파전을 만들어주었습니다.

프라이팬 교체시기

프라이팬의 교체시기는 프라이팬의 코팅 정도와 얼나마 많이 사용했냐에 따라 크게 차이가 있는데요. 일반적으로 프라이팬의 교체시기는 1년에서 2년 정도로 알려져 있으며 겉으로 봤을 때 프라이팬 표면에 있는 코팅 패턴이나 마크가 눈에 띄게 흐릿해졌다면 교체하시는 게 좋습니다. 사용감으로도 알 수 있는데요. 코팅의 성능이 못쓸 정도로 떨어지기 시작하며 중불 이상로 음식을 조리했을 때 평소보다. 빠르게 음식이 눌어붙거나 타기 시작합니다.

빠르게 눌어붙기 시작하면 교체가 임박한 시기이고요. 조금만 조리해도 프라이팬 둘레 주위부터 빠르게 탄다면 바로 교체하시는 게 좋습니다.

자주 묻는 질문